Le fer dans l’alimentation !

Le fer est un oligo-élément, indispensable à la vie. Le fer est présent à l’état de trace dans notre organisme. Il se présente sous deux formes : le fer héminique (mieux absorbé par l’organisme) est présent dans la viande et les poissons et le fer non héminique présent dans les végétaux, céréales et produits laitiers.